大量のミジュン（和名 ニシン）を釣ったので、定番のから揚げとお刺身を作りました。

ミジュンのウロコは柔らかいので、から揚げの場合はウロコは取らない方がおススメです。
今回はお腹をだして、片栗粉をまぶしただけです。
じっくり揚げると頭も食べれます。最後に塩をまぶせば出来上がり。

そして2時間前の獲れたてのミジュンなので、もちろん鮮度抜群でお刺身も美味しかったのですが、食べてると途中で、これなめろうに最高の味のやつだと思ったので、急遽なめろうにしました。

生姜と青ネギと大葉と味噌を一緒にトントン包丁で叩いただけですが、
大正解でした。めちゃめちゃ美味しかったです。
小さい魚ですが、大量に釣れると食べ応えありますね。調理は大変でしたが笑。