今日は沖縄の南城市にある奥武島に行ってきました。
天ぷらが有名で、釣りも大人気のスポットです。

今日の釣果は、30cmのトカジャー（ニセカンランハギ）でした。

このお魚、引きも強くて楽しいのですが、食用としてはイマイチ人気がありません。臭みがあるとかで。
昔から、煮つけなどでよく食べてるのですが、今日は魚の味がわかりやすいお刺身で今日は調理してみる事にしました。

さて、お味は。
美味しい！！食感もコリコリで臭みも殆ど感じませんでした。
ただ殆どという表現にしたのが、今は気にはならないのですが、少し古くなると味が落ちる予想がする肉質と言いますか。
思えばスーパーなどでも、トカジャーのお刺身は見た事がないです。きっと鮮度が落ちやすいでしょうね。

しかし味は本当に美味しかったです。大きめで鮮度抜群のトカジャーなら、今後も刺身で食べようと思います。
ある意味贅沢な一品でした。