今日の釣果は沖縄でアーガイと呼ばれるヒブダイと、ガーラ（アジ科）でした。

アーガイは32cmあって結構食べ応えもありましたので、お刺身にしました。
そいうや、ブダイ系のウロコはすごく分厚く立派で、から揚げにしても食べ応えあって美味しいと誰かから聞いた覚えてあり、トライしてみました。

確かに立派なウロコです。さっと片栗粉をまぶして、から揚げにしてみました。最後に塩ふって出来上がり。

さて、お味は。


これは、、美味しいです。あまり期待してなかったのですが、ビックリです。おつまみに最高です。
今後はブダイのウロコは捨てられないなーと思ったのでした。