沖縄の南部にある当添漁港に行ってきました。
そこで沖縄でミジュンと呼ばれているニシン科の魚っぽものを発見しました。
しかしサビキ釣りで実際に釣りあげてみると以前釣ったミジュンとは、なんか違う。。

詳しい釣り人に聞いたところ、これは沖縄でハダラーと呼ばれている魚で、要は ボラの稚魚ですね。
一応 唐揚げ にすると上手いという事で、唐揚げにしてみる事に。
釣り人さん曰く、内臓をお掃除して、頭は固いので取り除いて、ウロコはつけたままの方が美味しいという事でした。片栗粉もつけず、そのまま揚げて塩をふればで美味いとの事。

やっぱり、調理は結構大変でした。。。

さて、釣り人さんおススメの方法で調理してみたのですが。。
まず、ウロコがちょっとグロいです・・・これ見た目が食べれない人いるんじゃ。
多分片栗粉をまぶせば、このビジュアルは少し良くなると思います。

そしてお味は。

まあ、普通ですね。というかもうカリッと香ばしいだけで、特に美味くも不味くもないです。
次からは狙わないですね。

今度は、ミジュン釣りたいです。